Ученые провели работу и выяснили, что популярный острый продукт — перец чили — обладает высоким оздоровительным эффектом. Несмотря на мнение, что острая жгучая еда опасна для желудка, на деле такой перец, заявили эксперты, укрепляет здоровье. Результаты работы опубликованы в British Journal of Nutrition. Исследование строилось на опросе 50 тыс. взрослых человек — они рассказывали, как

Утверждение диетологов и ученых, что есть нужно прекращать с заходом солнца, звучит нередко. По такой логике самым плотным приемом пищи за день должен быть обед. Исследователи из Открытого университета Каталонии и Колумбийского университета добавили к такому совету результаты своей научной работы. Они пояснили, что употребление большого количества пищи вечером (45 % рациона за день) после 17.00, приводит к ухудшению способности организма правильно регулировать сахар в крови.

Для защиты от респираторных заболеваний все средства хороши — оксолиновая мазь, витамин С, медицинская маска. Но лучшее средство от вирусов и бактерий — крепкий иммунитет. Какие продукты помогут его поддержать? Об этом aif.ru рассказала врач-нутрициолог Дарья Русанова: — На иммунитет напрямую влияет микробиота кишечника: чем разнообразнее состав микрофлоры, тем лучше защита от заболеваний. Чтобы увеличить разнообразие микробиоты и помочь иммунитету в сезон ОРВИ, нужно включить в рацион определенные продукты.

За последние 45 лет количество людей с ожирением увеличилось в 3 раза. Сегодня диагноз «ожирение» имеет каждый третий в США, каждый пятый в Европе и каждый восьмой в мире. Почему люди стали так стремительно набирать вес? Aif.ru на Всероссийском экспертном форуме «Ожирение, метаболизм и продолжительность жизни» рассказал заведующий кафедрой эндокринологии Российской медицинской академии непрерывного образования Минздрава России профессор Александр Аметов. «Ожирение — это вторая неинфекционая эпидемия нашего

Многие отказываются от хлеба, думая, что он способствует набору лишнего веса. Другие боятся в нём глютена и дрожжей. Однако последствия отказа от хлеба могут быть гораздо серьезнее. Не ешь хлеб и… толстеешь «Как ни странно, отказ от хлеба может привести к повышению калорийности рациона и увеличению массы тела, так как хлеб — источник пищевых волокон,

На упаковках молочных продуктов иногда пишут, что в составе есть «восстановленное молоко». Чем оно отличается от цельного? Правда ли, что в восстановленном молоке меньше витаминов и питательной ценности? «Это не так, в восстановленном молоке такое же содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, как и в сыром молоке, из которого оно выработано, — рассказала aif.ru ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, доктор технических

Остряки шутят: лучшая рыба — это колбаса. А если без шуток, то рыба — ценнейший продукт и оптимальный вид белка. Особенно полезны красные сорта. Как выбирать атлантического лосося, чем отличается дикая рыба от той, что выращена в специальных условиях, сколько можно и нужно есть этого полезного деликатеса, aif.ru рассказали эксперты. В СССР четверг считался рыбным днем — тогда на большинстве предприятий общественного питания подавали блюда из рыбы.

Считается, что злоупотреблять жирными молочными продуктами нельзя, это может привести к избыточной калорийности рациона и, как следствие, набору лишнего веса, повышению холестерина в организме. Однако совсем отказываться от них или переходить только на обезжиренные молочные продукты тоже неправильно. Молочный жир уникален и отличается от всех других жиров не только по вкусу, но по составу и форме. «Только в молочном жире есть удивительный трансизомер — альфа-конъюгированная кислота, или по-другому — руменовая, —

Население России употребляет на треть меньше молочных продуктов, чем указано в рекомендуемых нормах Минздрава России. Но хуже всего, что эта недостающая треть заменяется жировыми и высокоуглеводными продуктами: фастфудом, майонезом, полуфабрикатами. И вот последствия — все больше людей имеют лишний вес или ожирение, что чревато не только сердечно-сосудистыми заболеваниями, но и другими тяжелыми, в том числе онкологическими. Также за последние 30 лет у населения наметилась опасная тенденция к снижению костной

В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и приглашенная в студию эксперт, к. б. н., биолог Екатерина Баранова рассказали, какие продукты могут буквально убить человека. Особенно важно, отметили эксперты, не оставлять открытыми продукты питания нигде: ни дома, ни на даче. «Животные являются потенциальными переносчиками ряда очень опасных заболеваний. Эти болезни могут быть вирусной природы, могут вызываться бактериями. Все животные могут переносить паразитов. Животные не моют